Isaac Azar, conhecido por empreendimentos icônicos como Paris 6 e Azaït, acaba de lançar o La Cave du Roy, um wine bar sofisticado que promete elevar o cenário gastronômico de São Paulo. Situado na badalada esquina da Alameda Tietê com a Rua Haddock Lobo, no bairro dos Jardins, o espaço oferece uma experiência única que combina vinhos selecionados, pratos refinados e uma atmosfera imersiva, inspirada na história da França.
Um Cardápio Feito para Harmonizações Perfeitas
No La Cave du Roy, a experiência começa pela liberdade de escolha: os clientes podem montar suas próprias tábuas, optando entre 10 tipos de queijos e 11 variedades de charcutaria, com descrições detalhadas sobre cada item.
Para quem prefere entradas leves, os Vol-au-Vents de brie e damasco (R$ 72,00 por 6 unidades) e as Bruschettas à La Cave Du Roy (R$ 65,00 por 6 unidades) oferecem um equilíbrio perfeito de sabores delicados. Já entre os pratos principais, os destaques incluem o Camembert au Four Miel Truffé et Amandes (R$ 78,00), uma rodela de queijo camembert assado com mel trufado e amêndoas, e a Burrata com tomates confitados, Jamón Serrano e pesto de pistache com manjericão (R$ 85,00).
As sobremesas também são um ponto alto, com opções que harmonizam chocolates e vinhos. Destaque para a Terrine de Chocolat Noir 70% (R$ 37,00), feita com cacau da Bahia, toque de whisky e avelãs, e para a Tarte Tatin de peras ao vinho tinto (R$ 37,00), uma releitura da clássica sobremesa francesa.
Uma Carta de Vinhos para Todos os Gostos
A carta de vinhos do La Cave du Roy é um convite para viajar por diferentes regiões vinícolas do mundo. Com mais de 130 rótulos oriundos de países como França, Espanha, Itália, Brasil, Chile e Nova Zelândia, o wine bar também oferece 15 opções de vinhos servidos em taças de diferentes tamanhos (50ml, 100ml e 150ml), possibilitando degustações mais dinâmicas. Um dispensador automático de vinhos permite que os clientes interajam diretamente com os rótulos, adicionando um toque inovador à experiência.
Atmosfera Inspiradora com Toques Históricos
Mais do que um wine bar, o La Cave du Roy é uma imersão na história e na arte. Grandes quadros assinados pelo artista plástico Lucas Nedes retratam figuras históricas como Maria Antonieta, Luís XVI e Napoleão Bonaparte, criando um diálogo visual com o ambiente decorado no estilo Luís XV. A trilha sonora, selecionada pelo próprio Isaac Azar, traz clássicos do jazz, com nomes como Ray Charles, Nina Simone e Chuck Berry, complementando a atmosfera sofisticada e acolhedora.
