Experiência Inédita: Jantar a Quatro Mãos com Chefs Michelin no Palácio Tangará
Em 21 de agosto, o Palácio Tangará, um dos hotéis mais renomados de São Paulo, será o cenário de uma experiência gastronômica única. A partir das 19h, dois chefs premiados, Filipe Rizzato e Kazuo Harada, irão unir suas habilidades culinárias em um jantar exclusivo a quatro mãos. Este evento promete ser um verdadeiro espetáculo de sabores, combinando técnicas contemporâneas e influências orientais em um menu de seis tempos.
Chefs Estrelados e Menu Inovador
Filipe Rizzato, Chef Executivo do restaurante Tangará Jean-Georges, e Kazuo Harada, proprietário do prestigiado restaurante Kazuo, são os maestros desta noite inesquecível. Harada, que ganhou o prêmio de Chef do Ano 2023/2024 pela Veja Comer & Beber e foi agraciado com uma estrela Michelin por quatro anos consecutivos, é conhecido por sua maestria em mesclar a sofisticação da culinária asiática com técnicas modernas.
O menu elaborado para essa ocasião especial inclui pratos como o Tortellini de Ricota de Búfala e Yuzu de Rizzato, uma obra-prima que combina delicadeza e complexidade de sabores, e o icônico Pato de Pequim de Harada, que traz uma crocância inigualável e uma mistura harmoniosa de temperos e texturas.
Detalhes do Evento e Menu Completo
Os amantes da alta gastronomia terão a oportunidade de desfrutar deste jantar exclusivo por R$ 847, com ingressos disponíveis no site do Palácio Tangará. A experiência culinária será acompanhada de uma seleção de pratos cuidadosamente elaborados, que prometem uma viagem sensorial inesquecível.
Menu Completo do Jantar Exclusivo no Palácio Tangará:
Amuse Bouche:
Rizzato: Tartelette de Bluefin com ova de Mujjol, Shiso e marinada de gengibre.
Kazuo: Kaki Tokubetsuna – Ostras frescas com gema de codorna, ovas de ouriço e molho cítrico.
Entrada Fria:
Rizzato: Crudo de Vieira com coulis de jalapeño, pimenta Sichuan e macadâmia tostada.
Entrada Quente:
Kazuo: Gung Chae – Camarão fresco com maionese de óleo de gergelim, ovas de salmão e crocante de camarão.
Primeiro Prato:
Rizzato: Tortellini de Ricota de Búfala e Yuzu, com dashi de miso e lagosta confitada.
Segundo Prato:
Kazuo: Pato de Pequim – Coxa e sobrecoxa de pato crocante com alho-poró, pepino fresco, óleo de gengibre e molho à base de soja.
Terceiro Prato:
Rizzato: Flat Iron Steak com roulade de abobrinha e molho de habanero fermentado.
Sobremesa:
Kazuo: Mango Sticky Rice – Arroz glutinoso com leite de coco, espuma de manga, crocante de arroz e sorvete de coco queimado.
